香 菇 雞 湯

材料

A.湯 料

雞腿  4 隻

香菇  數朵

薑  數片

B.調 味 料

鹽  適量

作法

1. 雞 腿 川 燙 一 下 ， 香 菇 洗 淨 ， 切 薑 片 備 用 。

2. 將 三 湯 碗 的 水 煮 滾 後 ， 放 入 所 有 材 料 用 大 火 煮 20 分 鐘 ， 之 後 轉     小 火 煮 三 個 小 時 或 以 上 即 可 ， 起 鍋 前 可 加 適 量 的 鹽 調 味 。

Tips

有 時 我 覺 得 雞 湯 太 油 膩 了 ， 我 會 將 其 中 一 隻 的 雞 皮 拿 掉 ， 這 樣 會 比 較 好 一 點 ； 或 是 可 以 買 隔 油 湯 壺 ， 在 喝 之 前 將 油 隔 掉 。